Cuando uno iba a la escuelita, le enseñaban que "short" es corto y "bread" es pan. Por lo tanto, cuando uno escucha, lee, (o al menos es lo que me pasó la primera vez que supe de estas galletas escocesas 🤦🏽‍♀️🤷🏽‍♀️), "shortbread" imagina un pequeño pancito, tal vez saborizado, un chipacito o algo por el estilo. ¡Error! 😲Se trata de unas galletas dulces sin huevo ni leudante, muy mantecosas y la interesante explicación de su nombre pueden encontrarla en la receta publicada por @fundacionARNL .En esa impecable publicación ♥, se reproduce una versión mejorada, (de un chef que cocina para la realeza 👑), más refinada de estas antiguas galletas. Un auténtico "upgrade" de la shortie 🤩.Aquí encontrarán la galleta original (la receta, digo) 😆. Ultra básica pero que no deja de ser un manjar. Algunos hacen referencia a estas, como las galletas 3-2-1 pero... 🤔3 ingredientes + 1Cada tres partes de harina, dos partes de manteca, una parte de azúcar y... "a good pinch of salt"... Sal! La sal de la vida, porque sin sal 🧐 no hay shortbread! 😀Por ejemplo si preparamos 3 kilos de harina, necesitaremos 2 kilos de manteca, un kilo de azúcar... Y digamos que varias pizcas de sal. 😅

Primera vez que compro harina de castañas de cajú.Armé esta receta y quedaron muuuy ricas. Del tipo de las que yo clasifico como "peligrosamente ricas", porque más allá de los ingredientes saludables, el consumo debe ser moderado, aconseja Mate Amargo mientras sigue masticando sus galles. 😅El sabor a cajú es muy suave, muy al final. Esperaba que fuera más notorio, pero más allá de eso, quedaron super crujientes sin ser en lo más mínimo duras. #dulcesaludableDe mi alquimia. ♥

Me inspiró la receta de "Clafoutis aux cerises" publicada por @fundacionARNL, donde explica que originalmente la tarta lleva las cerezas con carozo y da los fundamentos. Los invito a visitar su receta y leer las meticulosas e interesantísimas explicaciones, bueno, ¡visitar su recetario todo que es para enamorarse! ♥Me encantó la idea y pensé ¿por qué no galletitas? ¿Por qué no de avena? 😊🍒

De la alquimia practicada con Santa Avena ♥... salieron estas galles con todo el sabor 😋.Esta receta pudo estar incluida en cualquiera de los #5sentidos pero quedó para gusto.Entre fruto seco tostado, con un toque de suave amargor al final, el sabor de la maca es único... 😋

De mi alquimia. ♥

Galletas endulzadas naturalmente.Solo con el dulzor propio de la banana y las uvas pasa.Aporte proteico y de grasas saludables de la mantequilla de maní.La avena con su fibra y carbohidratos de bajo índice glucídico... Por siempre avena. ♥Creo que mientras miramos una peli o nuestra serie favorita, también podemos comer saludable, ¿no? 🤔 😂#maratoneando#educandoelpaladar

De mi alquimia. ♥

De mi alquimia. ♥Galles con muy poquita cantidad de azúcar agregado, aprovechando el dulzor natural de los higos secos.

Holaaaa!! que les parece realizar unas galletas de avena con manzana, canela y chocolate, riquísimas para la merienda?? súper fácil y rápido!! (Te salen 18 galletas de 8 cm de diámetro aprox.)A continuación les parecerá que lleva muchos ingredientes, pero una vez que los tienen a todos es simplemente mezclar y armar las galletas. Además pueden variar sabores por nueces, chips de chocolate blanco, bananas, maní, pasas, etc.

De mi alquimia. ♥Para que nadie se quede sin sus galles navideñas. ♥

La fabulosa receta original es de la encantadora Encarna Perez ♥ @lacocinadencarni y se hace con manteca, pero en esta oportunidad, he substituído la manteca por aceite.

#semanadeladulzura #cookies #pasasdeuva #avena #galletasdeavena #galletasdeavenaypasas #galletitasLuego de averiguar los ingredientes de las de New York, armé esta receta, ya que los youtubers que hacen las de avena, (y les quedan divinas), no tiene sentido las cantidades de los ingredientes que trasmiten. 👁