Mermelada de cebolla con vino tinto y vinagre balsámico
Sé que es raro juntar las palabras "mermelada" y "cebolla" pero es una delicia, a mí me encanta acompañando una quiche, o en unos bocadillos con un poco de paté o queso crema, o incluso con algo de foie gras para #celebrar algún momento importante. También puede ser un obsequio muy original😊
#cumplimos8
Mermelada de cebolla con vino tinto y vinagre balsámico
Sé que es raro juntar las palabras "mermelada" y "cebolla" pero es una delicia, a mí me encanta acompañando una quiche, o en unos bocadillos con un poco de paté o queso crema, o incluso con algo de foie gras para #celebrar algún momento importante. También puede ser un obsequio muy original😊
#cumplimos8
Paso a paso
- 1
En una sartén poner aceite y agregar la cebolla, poner un poco de sal y las hierbas dejar por unos 10 a 15 min.
- 2
Cuando se hayan ablandado permitir que se caramelicen a fuego de medio a bajo por otros 10 a 15 min. moviendo para evitar que se queme.
- 3
Agregar el vino tinto (se puede sustituir por Jerez o agua), vinagre balsámico y piloncillo (se puede sustituir por azúcar mascabado o azúcar de siempre) y dejar que se cocine por unos 45 min a que espese.
- 4
Cuando casi llegue al punto deseado rectificar sabor y agregar lo que haga falta y dejar que termine de reducirse el líquido.
- 5
Dejar que enfríe y envasar. Espero les guste💞🐬
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