Medialunas de Atalaya
Que hermoso es cuando vamos a la costa atlántica hacer una parada de descanso en la ruta 2 km 113 altura Chascomús y deleitarse tamando un rico café con un incomparable medialuna del Parador Atalaya. Cuenta la historia que el año 1942 dos hermanos españoles, inmigraron a la zona. Su amor por la cocina de su tierra natal, sumado a que en aquellos tiempos los viajes de Capital Federal a la Costa Atlántica eran mucho más largos que actualmente casi ocho horas como mínimo, se les presentó la idea de poner un servicio de comidas para el descanso rápido de los viajeros, así nació poner un parador en la ruta. Entre sus preparaciones se hicieron famosas "Las Medialunas" claro que se guardan muy bien el mayor secreto, pero si nos cuentan que no llevan leche, tiene que ver mucho el agua de ese lugar que usan para la elaboración, que nunca cambian ni bajan la calidad de los ingredientes, el tiempo de levado como más de un día y que las cocinan en horno a leña , pensémos que es así, no importa tanto , lo que sí siguen siento tan ricasss como la primera vez que las probé de niña , en la receta traté de llegar a ese sabor , a mi familia les encantó espero que si ustedes las prueban también les guesten 😀👍😋 #cocinaviajera #medialunasdemanteca #mate #merienda
Medialunas de Atalaya
Que hermoso es cuando vamos a la costa atlántica hacer una parada de descanso en la ruta 2 km 113 altura Chascomús y deleitarse tamando un rico café con un incomparable medialuna del Parador Atalaya. Cuenta la historia que el año 1942 dos hermanos españoles, inmigraron a la zona. Su amor por la cocina de su tierra natal, sumado a que en aquellos tiempos los viajes de Capital Federal a la Costa Atlántica eran mucho más largos que actualmente casi ocho horas como mínimo, se les presentó la idea de poner un servicio de comidas para el descanso rápido de los viajeros, así nació poner un parador en la ruta. Entre sus preparaciones se hicieron famosas "Las Medialunas" claro que se guardan muy bien el mayor secreto, pero si nos cuentan que no llevan leche, tiene que ver mucho el agua de ese lugar que usan para la elaboración, que nunca cambian ni bajan la calidad de los ingredientes, el tiempo de levado como más de un día y que las cocinan en horno a leña , pensémos que es así, no importa tanto , lo que sí siguen siento tan ricasss como la primera vez que las probé de niña , en la receta traté de llegar a ese sabor , a mi familia les encantó espero que si ustedes las prueban también les guesten 😀👍😋 #cocinaviajera #medialunasdemanteca #mate #merienda
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bol colocar la harina con la sal hacer un hueco en el centro y colocar en el centro 100 gramos de manteca, el azúcar, los huevos, la levadura diluida en el agua tibia y la esencia de vainilla. Unir, del centro hacia afuera, hasta formar un bollo. Bajar a la mesada enaharinada y amasar unos 10 munutos, vá a quedar una masa muy suave, Colocar en un bol y dejar duplicar.
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Cuando ya levó la llevamos a la mesada espolvoreada con harina, desgasificamos presiomando con la yema de los dedos.Derretir el resto de la manteca, pintar la masa y hojaldrarla (estirar la masa en forma rectangular, doblar en tres y colocar el frente hacia el que amasa, repetir la misma operación 4 veces), dejando descansar la masa en la heladera por 2 horas cada vez que se hacen los dobleces.
- 3
Estirar la masa de hojaldre sobre la mesada enharinada. Cortar r tiras y estas a su vez en triángulos (tratar que sean parejos, así se cocinan en el mismo tiempo).A cada triángulo empezar a enrollar desde la base estirando la punta, listo el rollito boblar en medialuna(como indica la foto), empezar a enrollar.
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Colocar en una placa enmantecada, pincelas con huevo batido.Llevar a horno precalentado a 200° alrededor de 15 minutos, nos damos cuenta cuando están doraditos. Retirar y pincelar con almíbar, con ésta catidad de ingredientes mas o menos salen una docena y media de medialunas. Dato : En el Parador dicen que las cocinan en horno a leña a 300° por 5 minutos.
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Les dejo la foto del famoso Parador Atalaya, no sé si ha cambiado algo, porque lamentablemente por la pandemia no he ido ultimamenta a la Costa Atlantica que tanto me gusta, esperémos que todo esto acabe y así poder disfrutar de los hermosos lugares que tenémos para visitar😘🥰
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