Mermelada de Frutillas
#cocinaviajera Chubut
Esta vez este juego me llevo a la zona del Lago Puelo… unos de mis primeros viajes con mi marido.. nos alojamos en una posada, donde los dueños tenían frutillas que disfrutábamos día a día…
La receta es de @Cristina_SanJuan que hizo que recordara ese viaje
Mermelada de Frutillas
#cocinaviajera Chubut
Esta vez este juego me llevo a la zona del Lago Puelo… unos de mis primeros viajes con mi marido.. nos alojamos en una posada, donde los dueños tenían frutillas que disfrutábamos día a día…
La receta es de @Cristina_SanJuan que hizo que recordara ese viaje
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar las frutillas y partirlas (yo prefiero de manera grosera).
- 2
Dejar reposar con el jugo de limón (sin semillas). 15 ‘ más o menos.
- 3
Pasado este tiempo distribuir el azúcar y dejar reposar, para que aparezcan los jugos. 30’ o más.
- 4
Al fuego cocción. Tiempo 1 hr aproximadamente. Cuando se ablande, se puede mixear, yo prefiero solo aplastar. Cuidar que mantenga líquido, yo dejo un rato con tapa y luego destapo hasta lograr el punto. Si se deja sin tapa puede consumir toda el agua y queda densa.
- 5
Al apagar el fuego agregar las semillas de Chía.
- 6
Enfrascar. Si se guarda, esterilizar según técnica. A mí no me dura, utilizo para Cheesecake o para acompañar yogur natural.
- 7
Hice de 2 kg fruta.. 4 frascos de 360 gr y 2 de 170 gr… esterilice así que por algunos meses el Cheesecake será habitual…
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