Risotto de sobras de mariscos frios

Name: Risotto de sobras de mariscos frios
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Rabas cocidas que te hayan sobrado; 1 lata atún en lomitos; 1 caldo de azafrán; 1 pocillo y medio de arroz bomba(doble Carolina); Cebollita de verdeo; Morrón; Sal pimienta, orégano, provenzal,aji molido; 4 chauchas

Natalia Denise @NataliaDenise

Bs as

Tenía rabas frítas de un día anterior que me daba lástima desechar, una lata de lomos de atún, chauchas, un caldito de azafrán y un pocillo de arroz bomba y con esto improvise un risotto...tipo paella.

Risotto de sobras de mariscos frios

Natalia Denise @NataliaDenise

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

2 raciones

Rabas cocidas que te hayan sobrado
1 lataatún en lomitos
1caldo de azafrán
1pocillo y medio de arroz bomba(doble Carolina)
Cebollita de verdeo
Morrón
Sal pimienta, orégano, provenzal,aji molido
4chauchas

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Colocr en una olla las rabas(fritas/frías), colocar agua una taza, el caldo de azafrán. Las chauchas cortadas, el arroz crudo.
2

Dejar cocinar, ir resolviendo un poco.colocar los morrones en tiras, el verdeo, condimentar.
3

Cocinar hasta q el arroz este bien cocido y cremoso. Dejar reposar y luego servir.