Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea y blanquecina.

Añadir el aceite y el vinagre de a poco.

Agregar la ralladura de limón o de naranja. Y mezclar bien.

Volcar sobre la masa anterior los ingredientes secos previamente tamizados.

Mezclar bien teniendo cuidado de no dejar grumos. Si fuera necesario agregar harina para formar la masa.

Formar bolitas y colocarlas en una fuente de horno forrada con papel manteca.

Hornear a 180 ° C hasta que queden dorados. Espolvorear con azúcar.