Pimientos de piquillo rellenos de pollo

Name: Pimientos de piquillo rellenos de pollo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Sobras Pollo asado; 1 bote pimientos de piquillo; 1 puerro; 1 huevo duro; 1 cuchara harina; 1 cuchara aceite de oliva; Queso para gratinar (Opcional)

Merry Gomez @boo_p

Me sobraba pollo asado del día anterior y quería reutilizarlo. Mi primera experiencia rellenando pimientos

Pimientos de piquillo rellenos de pollo

Merry Gomez @boo_p

Me sobraba pollo asado del día anterior y quería reutilizarlo. Mi primera experiencia rellenando pimientos

Guardada

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Ingredientes

1hora

2 raciones

Sobras Pollo asado
1 botepimientos de piquillo
1puerro
1huevo duro
1 cucharaharina
1 cucharaaceite de oliva
Queso para gratinar (Opcional)

Guardada

Paso a paso

1hora

1

Limpia el pollo y espizca la carne. Resérvala.
2

Pica el puerro muy fino
3

Calienta una sartén con un chorrito de aceite y añade el puerro, déjalo hasta que se poche
4

Mientras en una olla cuece un huevo 15 min
5

Cuando el puerro esté dorado añade el pollo y mézclalo bien
6

Echa sal y pimienta en la sartén
7

Pica el huevo y añádelo a la sartén. Mezcla bien
8

Saca los pimientos del bote y escúrrelos
9

Rellena cada pimiento con el relleno. Colócalos en una bandeja de horno y cúbrelos con queso para gratinar
10

Calienta el horno 180° con ventilador. Mete los pimientos 15 min