Glasé con clara de huevo
Se usa mucho para decorar y bañar tortas, budines, colaciones, pan dulce y cto se te ocurra.
La incorporación de clara batida le da un color mucho más intenso dependiendo si se usa limón como hice en este caso ( blanco) o pde ser naranja con su jugo o cualquier otro usando colorantes en pasta o agua
Yo uso limón, naranja o agua por lo gral.
Glasé con clara de huevo
Se usa mucho para decorar y bañar tortas, budines, colaciones, pan dulce y cto se te ocurra.
La incorporación de clara batida le da un color mucho más intenso dependiendo si se usa limón como hice en este caso ( blanco) o pde ser naranja con su jugo o cualquier otro usando colorantes en pasta o agua
Yo uso limón, naranja o agua por lo gral.
Paso a paso
- 1
Batimos la clara a punto nieve con la pizca se sal. Después agregar la cucharada de líquido
- 2
Vamos incorp por cucharadas el azúcar impalpable hasta lograr la consistencia deseada
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Hice colaciones y aplique con una cucharita por encima del dulce y deje secar hasta día sigte. Queda perfecta y cubre divino
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Algunos ejemplos
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Alexia -
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