Arroz con Carabineros
Magnífica receta para compartir con familia y amigos. Normalmente pongo los Carabineros enteros, pero a mi hija de 2 años le da miedo y no se lo come, de ésta forma se lo come fenomenal porque está buenísimo.
Aunque los Carabineros son un poco caros, yo los compro en Lidl que son más asequibles y están muy bien. Soy extremeña y aquí frescos no llegan. Os animo a que probéis ésta exquisita receta, que a grandes y pequeños gusta mucho!
Arroz con Carabineros
Magnífica receta para compartir con familia y amigos. Normalmente pongo los Carabineros enteros, pero a mi hija de 2 años le da miedo y no se lo come, de ésta forma se lo come fenomenal porque está buenísimo.
Aunque los Carabineros son un poco caros, yo los compro en Lidl que son más asequibles y están muy bien. Soy extremeña y aquí frescos no llegan. Os animo a que probéis ésta exquisita receta, que a grandes y pequeños gusta mucho!
Paso a paso
- 1
Poner la base de la cazuela con aceite de oliva, echamos los carabineros para que el aceite se vaya impregnando de su sabor y retiramos
- 2
En el aceite con el juguito que han soltado los carabineros, hacemos un sofrito a fuego lento con el ajo, el pimiento verde y rojo. Añadimos un poquito de vino blanco o brandy
- 3
Añadimos un puñadito de arroz por comensal y damos unas vueltas para que se impregne también
- 4
Añadimos un poquito de caldo de pescado
- 5
Pelamos los carabineros añadiendo a la cazuela el jugo de las cabezas que es lo más rico o bien los echamos enteros (a gusto)
- 6
Vamos añadiendo el caldo de pescado poco a poco, sin quedarnos sin caldo, pero que vaya quedando melosito
- 7
Pasado el tiempo estipulado del arroz, que serían unos 20 min, dejar reposar 5 min más y ya tienes una gran receta, fácil, rápida y de gourmet
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