Arroz desglazado con cilantro cimarrón y ajo

Name: Arroz desglazado con cilantro cimarrón y ajo
Yield: 3 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 3/4 taza arroz; 1.5 taza agua o caldo; 4 hojas cilantro cimarrón; 1 diente ajo; c/n salsa resultante para desglazar; al gusto sal

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Desglazar, es la técnica de agregar líquido como caldo o vino a un sartén caliente para aflojar y disolver la costras caramelizadas pegadas en el fondo. Por eso use una salsa que había quedado de una carne que cociné el día anterior y en vez de desglazar la usé para hacer un arroz que quedó muy bueno. Se le impregnó un gran sabor que no los comimos sin acompañar. #lococinonolotiro

Arroz desglazado con cilantro cimarrón y ajo

Yovanis Liens @Bendecido

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

3 raciones

3/4 tazaarroz
1.5 tazaagua o caldo
4 hojascilantro cimarrón
1 dienteajo
c/nsalsa resultante para desglazar
al gustosal

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Organizamos la ingredientes. Cortamos el ajo en láminas y las hojas de cilantro cimarrón en jardinera.
2

Ponemos el sartén con la salsa en el fuego para que se caliente y luego agregamos el arroz ya lavado. Removemos bien y dejamos que se sofría un poco. Luego agregamos el ajo.
3

Añadimos el agua o caldo, la sal al gusto y removemos. Tapamos y cocinamos a fuego medio bajo por unos 15-20 minutos.
4

Después que el arroz está blando, le agregamos el cilantro cimarrón y mezclamos bien.
5

Volvemos a tapar y dejamos cocinar a fuego bajo por otros 5 minutos más o menos. Removemos bien y listo. ¡Buen provecho!