Picar la cebolla y el ajo en cuadritos pequeños, llevar a rehogar en una olla con un chorrito de aceite de oliva. Mientras estas se doran, pelar y cortar las zanahorias en bastones medianos y añadir a la olla. Incorporar también los cubos de pavo, yo compro estas bolsitas que vienen listos los cubos congelados, y no necesitas descongelar, puedes añadir así. Salpimentar y añadir el orégano.

Una vez sellada la carne levemente incorporar las papas lavadas, peladas y cortadas en cubos de similar tamaño al de la carne y las hojas de Apio picadas bien pequeñas. Remover de vez en cuando y cocinar a fuego medio por 15 min. Incorporar la espinaca lavada y picada, el vino blanco y revolver, dejar por 5 min que todo se integre muy bien.

Es hora de añadir el agua y la salsa. Y dejar a fuego bajo semitapado por 10 min o hasta que las papas estén bien cocidas.