Boniato asado al microondas 🍂
El boniato es uno de esos alimentos que, además de ser accesible y económico, es muy versátil, tan apropiado para la cocina dulce como para la salada, a lo que hay que sumar que es un alimento saludable (115 kcal/100 gr). Su índice glucémico es inferior al de la patata, por lo que es beneficioso para diabéticos y dietas de adelgazamiento. Siendo el mismo tubérculo suele denominarse boniato la variedad de piel más clara, y la más rojiza batata. Es ideal para hacerlo en horno o microondas, y buen sustituto de las patatas fritas. Nosotros lo hacemos hasta tortilla de batata. Pero bien horneado no necesita nada más, de por sí es un bocado exquisito. Este en concreto fue la cena que me pidió mi hija anoche, estaba deseando de volver a comerlo. A los niños les encanta por su dulzor.
Boniato asado al microondas 🍂
El boniato es uno de esos alimentos que, además de ser accesible y económico, es muy versátil, tan apropiado para la cocina dulce como para la salada, a lo que hay que sumar que es un alimento saludable (115 kcal/100 gr). Su índice glucémico es inferior al de la patata, por lo que es beneficioso para diabéticos y dietas de adelgazamiento. Siendo el mismo tubérculo suele denominarse boniato la variedad de piel más clara, y la más rojiza batata. Es ideal para hacerlo en horno o microondas, y buen sustituto de las patatas fritas. Nosotros lo hacemos hasta tortilla de batata. Pero bien horneado no necesita nada más, de por sí es un bocado exquisito. Este en concreto fue la cena que me pidió mi hija anoche, estaba deseando de volver a comerlo. A los niños les encanta por su dulzor.
Paso a paso
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Lo primero es lavarlo muy bien y quitarle todas las hebras y restos de tierra que pueda tener.
- 2
A continuación lo envolvemos con film transparente apto para horno y microondas. Y lo agujereamos generosamente con un tenedor para que penetre mejor el calor.
- 3
Lo introducimos en un plato en el microondas y para una pieza de 350g con unos siete minutos es más que suficiente a máxima potencia. Es preferible hacerlo en microondas para ahorrar electricidad, ya que el horno requiere mucho más tiempo.
- 4
Retiramos el film, le quitamos la capa superior de piel y lo servimos con cortes transversales. Sugerencia: podemos aderezar lo con unas gotas de aceite de oliva, pimienta negra molida y sal fina. Aunque por sí solo tiene un sabor único. Buen provecho.
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