Pizza italiana casera

La pizza, culinariamente hablando, es uno de los mejores inventos de la humanidad a mi parecer.
Es una receta fácil, sabrosa y que, que yo sepa, no existe nadie a quien le desagrade o diga que no le gusta.
Los niños disfrutan muchísimo con ella. Y los mayores, igual.
Además, son un plato tan versátil que se le puede añadir prácticamente cualquier ingrediente.
Eso si, dada su sencillez no quiere decir que no tenga sus truquillos que los hay.
Pequeños detalles que dada la ocasión, pueden marcar drásticamente la diferencia entre una gran pizza de aquellas elaboradas industrialmente (que también están buenas, claro que si).
Espero que probéis esta riquísima para pizza y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Pizza italiana casera
La pizza, culinariamente hablando, es uno de los mejores inventos de la humanidad a mi parecer.
Es una receta fácil, sabrosa y que, que yo sepa, no existe nadie a quien le desagrade o diga que no le gusta.
Los niños disfrutan muchísimo con ella. Y los mayores, igual.
Además, son un plato tan versátil que se le puede añadir prácticamente cualquier ingrediente.
Eso si, dada su sencillez no quiere decir que no tenga sus truquillos que los hay.
Pequeños detalles que dada la ocasión, pueden marcar drásticamente la diferencia entre una gran pizza de aquellas elaboradas industrialmente (que también están buenas, claro que si).
Espero que probéis esta riquísima para pizza y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Paso a paso
- 1
En primer lugar vamos a diluir la levadura en el agua templada para que se vaya activando.
- 2
Colocaremos la harina en un bol amplio para poder hacer la masa.
Añadiremos la cucharadita de sal y mezclaremos todos. - 3
Haciendo un hueco en mitad de la harina, a modo de cráter de vocán, añadiremos las cucharadas de aceite de oliva y, poco a poco, volcaremos el agua templada con la levadura.
- 4
Mezclaremos todo para obtener nuestra masa y, una vez conseguida, amasaremos en la mesa de trabajo previamente enharinada para que no se pegue.
La idea es que nos quede una masa compacta que no se nos quede pegada en las manos. - 5
Boleamos la masa, la introducimos de nuevo en el bol y la taparemos con un paño para que repose al menos 45 min o hasta que prácticamente doble su volumen.
Evidentemente mientras más tiempo la dejemos reposar mejor. - 6
Para la salsa de tomate pondremos en una sartén el ajo (con piel) y lo feiremos.
- 7
Añadiremos el tomate triturado, la albahaca picada, el orégano, el romero y coceremos a fuego lento.
- 8
Iremos removiendo de vez en cuando hasta que la combinación reduzca y adquiera la textura que todos conocemos de salsa para pizza.
- 9
Sacaremos la masa y volveremos a amasar para eliminar el aire adquirido tras la fermentación.
- 10
Cortamos la masa en tantas porciones como queramos (con esta proporción debe ser suficiente para dos pizzas medianas y dos pequeñas para los niños) y ya podemos prepararla con todos los ingredientes que se gusten.
- 11
Usando un rollo de madera dejaremos la masa tan fina como queramos.
- 12
Por todos es sabido el proceso de montar una pizza así que lo describiré de manera muy resumida:
Una vez que la masa esté extendida colocar un poco de salsa de tomate e impregnar toda la superficie. Poner queso por encima: en mi caso he hecho una mezcla de queso Gouda rallado y parmesano y finalmente el resto de ingredientes. En mi caso pechuga de pollo marinada, cebolla picada y aceitunas verdes. - 13
Montada la pizza precalentaremos el horno a 180 o 200 grados y hornearemos nuestra pizza unos 6-7 minutos hasta que quede doradita, súper esponjosa y el queso se haya derretido.
- 14
A disfrutar !!!
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