Arroz salvaje con sepia

Name: Arroz salvaje con sepia
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 160 gr arroz salvaje; 250 gr sepia; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; Cucharada sopera Aceite de Oliva; 150 ml vino blanco; 500 ml agua; 150 gr tomate natural; Hoja laurel

Nando @quatrenotes

El sabor que adquiriere el arroz con cualquier alimento provinente del mar es siempre, espectacular.

Arroz salvaje con sepia

Nando @quatrenotes

El sabor que adquiriere el arroz con cualquier alimento provinente del mar es siempre, espectacular.

Guardada

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Ingredientes

45 min

2 raciones

160 grarroz salvaje
250 grsepia
1/2cebolla
2 dientesajo
Cucharada soperaAceite de Oliva
150 mlvino blanco
500 mlagua
150 grtomate natural
Hojalaurel

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Picamos los ajos y la cebolla y sofreímos con la cucharada de Aceite.
2

Añadimos la sepia una vez la cebolla adquiera un color dorado (2 minutos. aprox. a fuego fuerte)
3

Añadimos el vino blanco y dejamos reducir.
4

Añadimos el tomate y sofreímos (2 minutos. aprox) y a la vez unos 150 ml de agua y la hoja de laurel. Esperamos a que el agua se evapore.
5

Añadimos el resto de agua (350ml) y la pizca de sal.
6

Cuando vuelva a hervir añadimos el arroz. Y cocinamos a fuego medio (aprox. 25 min)
7

Durante la cocción rectificamos de sal.
8

Una vez finalitzada la cocción dejamos reposar durante unos 5 min.