Botifarra o longaniza fresca con setas variadas de temporada 🍁🍄🍂
Tener amigas que sólo les falta un olfato para encontrar trufas es lo que tiene ..! Y Llegar a casa con un puñado de setas es una felicidad!
Esta receta también es suya y vale la pena seguir la cadena de recetas que reconfortan… 😋
🥂 por ellas y para todos !
Botifarra o longaniza fresca con setas variadas de temporada 🍁🍄🍂
Tener amigas que sólo les falta un olfato para encontrar trufas es lo que tiene ..! Y Llegar a casa con un puñado de setas es una felicidad!
Esta receta también es suya y vale la pena seguir la cadena de recetas que reconfortan… 😋
🥂 por ellas y para todos !
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Seleccionar y limpiar las setas
- 2
Poner los ajos en poco aceite y darles una vuelta
- 3
Añadir la butifarra sin tripa a trozos… aquí le dicen “esparracada “
- 4
Añadir la pancetta fresca a tiras y cocinar. No pongáis más aceite porque la pancetta y la longaniza ya sueltan grasa al calentarse, si no podría ser que resultara un plato muy pesado.
- 5
…. hasta que haya cogido el punto que nos guste
- 6
Añadir las setas y darles una vuelta… tampoco demasiado tiempo porque se hacen en un plis. Aquí hay rovellón, camagroc, bec de perdiu y alguna llora. Solamente sé que en castellano al rovellón también le llaman níscalo (lactarius deliciosus)
- 7
Acompañado de unas alubias blancas del tipo que os gusten, es un plato completo y delicioso.
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