Albóndigas de pollo en salsa de calabaza y puerro

Name: Albóndigas de pollo en salsa de calabaza y puerro
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: PARA LAS ALBONDIGAS; 800 gr pechuga de pollo picada; 100 gr miga de pan; 1/2 vaso leche; 2 dientes ajo; 1 huevo; sal y pimienta; perejil; 100 gr queso rallado; PARA LA SALSA; 100 gr calabaza; 1 puerro grandecito; pimienta negra; sal; 1 cda aceite de oliva; 1 tomate maduro

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Albóndigas de pollo con salsa de calabaza ,puerro y tomates

Albóndigas de pollo en salsa de calabaza y puerro

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Albóndigas de pollo con salsa de calabaza ,puerro y tomates

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

PARA LAS ALBONDIGAS
800 grpechuga de pollo picada
100 grmiga de pan
1/2 vasoleche
2 dientesajo
1huevo
sal y pimienta
perejil
100 grqueso rallado
PARA LA SALSA
100 grcalabaza
1puerro grandecito
pimienta negra
sal
1 cdaaceite de oliva
1tomate maduro

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

ponemos una cazuela al fuego y ponemos dentro el aceite ,cuando este caliente ponemos la calabaza cortada en trozos y el puerro tambien cortado,tambien ponemos el tomate.
2

doramos todo y pasado 4 minutos añadimos agua hasta cubrir las verduras,dejamos cocer hasta que el puerro y calabaza esten cocidos.
3

mientras hacemos las albondigas,.ponemos en un bol la carne de pollo,una pizca de sal,una pizca de pimienta,la miga del pan remojada en la leche,hacemos un majado con el ajo y el perejil y tambien lo colocamos en el bol,mezclamos todo bien y añadimos el huevo.y el queso rallado.
4

seguimos amasando hasta tener una masa homogenea,.
5

con la mezcla hacemos unas bolas que pasamos por harina y las freimos en una sarten con aceite.quitamos de la sarten y las ponemos en una cazuela reservamos.
6

pasamos por la batidora la calabaza y puerro que teniamos a cocer cuando tenemos una salsa fina la ponemos en la cazuela con las albondigas y dejamos cocer unos 15 minutos y ya las tenemos listas para servir.