Tollos con tomates
Los tollos son tiras de cazón, que es una especie de escualo, y que tradicionalmente los marineros dejaban secar en los barcos y vendían en los puertos. Hoy es difícil de encontrar. Es un plato típico de la Huelva antigua. En Canarias también se utiliza con sus recetas tradicionales.
Tollos con tomates
Los tollos son tiras de cazón, que es una especie de escualo, y que tradicionalmente los marineros dejaban secar en los barcos y vendían en los puertos. Hoy es difícil de encontrar. Es un plato típico de la Huelva antigua. En Canarias también se utiliza con sus recetas tradicionales.
Paso a paso
- 1
La noche anterior divido en trozos grandes y los pongo en remojo en agua fría
- 2
Al día siguiente, se escurre los tollos, se tira el agua, y se cuecen durante 20 minutos
- 3
Quitamos la espina, lo que se pueda de la piel y se cortan en trozos más pequeños
- 4
Cortamos las verduras y la pera y sofreímos, y a continuación incorporamos el tomate, el comino y la sal. Si no utilizaste pera, añade en este punto el azúcar. Dejar cocer durante 20 minutos.
- 5
Transcurrido ese tiempo, incorporar los tollos y dejar 5 minutos
Recetas similares
-
Tomates rellenos Tomates rellenos
¡Hola! Después de tanto volví. Si alguno leyó mi bio sabrá que soy estudiante y me complicó un poco subir recetas.. Hoy más tranquila, les traigo estos tomates..Una típica receta para el verano.. fresco y rico.
-
Flancitos de tomates secos -fácil Flancitos de tomates secos -fácil
Lindísimo color y sabor delicado pero con "cuerpo". Este flan de tomates secos es una guarnición ideal para pollo o pescado; pero también pueden servirse como entrada, con alguna mayonesa de hierbas. Se pueden comer calientes, tibios o a temperatura ambiente y se pueden preparar el día anterior sin problemas. La receta la aprendí con Adriana Kac, hace un par de años. Ella los hace con tomates secos o con frescos previamente confitados y sugiere 4 claras en lugar de huevo entero.
-
Salsa de tomates frescos Salsa de tomates frescos
Ayer cosechamos nuestros primeros tomates peritas del huerto ecológico de Cookpad. Como había muchos preparamos esta deliciosa y super fácil salsa de tomates frescos con alhabaca y laurel.
-
-
Pulpitos salteados con puré de ajos y concasé de tomate Pulpitos salteados con puré de ajos y concasé de tomate
Esta receta de Narda Lepes la tengo en una de las revistas "El gourmet" con menús de Semana Santa. Transcribo los ingredientes tal como aparecen en la receta, si bien yo reemplazo la cebolla por ciboullette. Además, he preparado la mitad de los ingredientes. -
Mostacholi rallados con vegetales y salsa de queso. (Sin tacc) Mostacholi rallados con vegetales y salsa de queso. (Sin tacc)
Esta receta se la copié a un cocinero de la tele, (Palacios), pero adaptada para celíacos es decir sin TACC.
-
Tostadas sabor a orégano Tostadas sabor a orégano
¿Qué hacer cuando te queda pan? Muy buena idea en hacer tostada, puede ser de orégano, ajo, provenzal de lo que se les ocurra y tengan en la heladera.
-
Pesto de tomates secos Pesto de tomates secos
Lo probé en un restaurante y no paré hasta sacar la receta... he aquí el resultado de un excelente acompañamiento aderezo para carnes asadas
-
Rollitos de Jamón, Queso y Tomate Rollitos de Jamón, Queso y Tomate
#delantaldorado #yomequedoencasaComo me quedaron tapas de empanadas de los tartines de zapallitos y son las rotiseras que son un poco más grandes se me ocurrió hacer estos paquetitos con lo que había en la heladera y de paso cambiar un poco de las típicas empanadas o canastitas. Espero les guste
-
Salsa de tomate para pasta Salsa de tomate para pasta
Está receta es de mi amiga Marcela!! Ella me contó su secreto para que quede con esa textura, comparto con ustedes los secretos!! Espero que la prueben!! -
Tostadas con tomate Tostadas con tomate
Desayuno o merienda saludable.Cuando más rico es cuando los tomates son de temporada y están pero que muy maduros.Podemos aprovechar el pan que nos sobre el día anterior o esos tomates que por su estado de madurez ya no nos sirven para ensalada.#semanasanta23
Más recetas
Comentarios