Torta frutos del bosque
Cierto día fui a un supermercado "por..." y tenían ofertas de tortas y me llamó la atención este sabor... Pero me equivoque al elegir, ya que por su nombre me imaginé algo delicioso, pero no fue así... Y decidí preparar yo la misma, pero con un toque de cariño en cada ingrediente
Torta frutos del bosque
Cierto día fui a un supermercado "por..." y tenían ofertas de tortas y me llamó la atención este sabor... Pero me equivoque al elegir, ya que por su nombre me imaginé algo delicioso, pero no fue así... Y decidí preparar yo la misma, pero con un toque de cariño en cada ingrediente
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para hacer el bizcocho:
Separar las yemas de las claras, y hacer un merengue, añadir 60 gr de azúcar al merengue. Una vez listo el merengue reposar.
- 2
Batir las yemas con los 60 gr de azúcar restantes, hasta formar una mezcla parecida a la mayonesa.
- 3
Luego vaciar la mitad del merengue al bol donde tenemos las yemas batidas y unir de forma envolvente, para que no pierda el aire y añadir la harina y seguir uniendo de forma envolvente, agregar el resto del merengue y seguir uniendo.
- 4
Vaciar a un molde enmantequillado, y al horno por 35 a 40 minutos. Dejar enfriar y cortar en tres capas iguales.
- 5
Para el relleno:
Batir la crema (bravo cream), hasta que quede chantilly. - 6
Juntar todas las mermeladas en un bol.
- 7
Para que el bizcocho no quede seco, mojar con jugo de naranja.
- 8
Poner una capa de bizcocho, mojar, agregar la mitad de la mezcla de mermeladas, tapar con crema, y repetir la misma acción con la segunda capa de bizcocho.
- 9
En la última capa de bizcocho la tapamos con crema chantilly. Decoramos a gusto.
Yo le puse gotas del jugo de arándanos, y con una cuchara lo esparcía hacia adentro. - 10
Espero les haya gustado mi receta.
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