Mermelada de Piña
Comprender cómo funcionan los agentes de engomado culinario, puede ayudarlo a perfeccionar sus habilidades para hacer mermeladas.
#contempo
Mermelada de Piña
Comprender cómo funcionan los agentes de engomado culinario, puede ayudarlo a perfeccionar sus habilidades para hacer mermeladas.
#contempo
Paso a paso
- 1
Picar en cubos chicos la piña
- 2
Poner a hervir el agua y la fruta en una cacerola ancha, no más de la mitad llena, esto ya que así tiene un área suficientemente grande para que el agua se evapore y la pectina se concentre. Cuando se hierven suavemente en agua durante unos minutos hasta que estén blandas, las células de la fruta comienzan a romperse y gran parte de la pectina se escapa y se disuelve en el agua.
- 3
Añadir el azúcar en partes iguales a la fruta.
La adición de azúcar a una proporción de 1:1 con la fruta, endulza y espesa la mezcla, extrae el agua de las moléculas de pectina y obliga a las hebras de pectina a tejerse.
- 4
Aumentar el calor durante 5 a 20 min hace que la mezcla hierva y haga espuma vigorosamente. Durante este tiempo, el jarabe se espesa y la pectina se transforma en una configuración tipo gel, lo suficientemente tejida como para fijar la mermelada.
- 5
Guardar en un recipiente limpio y si es posible de sello hermético
Recetas similares
-
Mermelada de peras Mermelada de peras
Cuando la prueben nunca más van a comprar mermeladas comerciales - se puede hacer con cualquier fruta
-
Mermelada de higos (sin higos) Mermelada de higos (sin higos)
Dulces, mermeladas y conservas -
Mermelada de naranja,zanahoria y chía🌺 Mermelada de naranja,zanahoria y chía🌺
Otra mermelada que queda entre mis favoritas🤓 me encanta hacer dulces y mermeladas y probar combinaciones de sabores y texturas🤗 es muy sencilla de hacer,animense a hacer sus propias mermeladas caseras,es un viaje de ida👏#5sentidos
-
Mermelada frutal Mermelada frutal
>>Mermelada Manzana &naranja <
Mermelada de Ciruela, piña, chía y stevia(especiada) Mermelada de Ciruela, piña, chía y stevia(especiada)
Especiada con canela en rama, clavo de olor y anís en grano🥰Pensada para los momentos de anciedad que pasamos los diabéticos. para acompañar, galletas, panes hasta rellenar tortas🍞🥐🍰
Mermelada de Naranja🍊🍊 Mermelada de Naranja🍊🍊
#EssenTamaraAprovechando de que estoy enferma y me han traído muchas naranjas, hice una de mis mermeladas favoritas
Mermelada de moras silvestres Mermelada de moras silvestres
Me gusta mucho recolectar y hacer mermeladas y muffins#delantaldorado2023
Mermelada de pepino con canela y jengibre Mermelada de pepino con canela y jengibre
Días atrás pensaba en que mermelada fuera de lo común podía hacer y en una charla con mi hijo salió el tema de frutas que pensamos como verdura y puso el ejemplo del pepino...entonces partiendo del pensamiento que toda fruta es mermelable me anime a esto. Tome como base ma receta de #DoloresRial y veremos cómo sale
Mermelada de pera Mermelada de pera
Si hay algo que disfruto es hacer mermeladas y esta vez hice de peras ya que tenía muchas.
Mermelada de peras Mermelada de peras
#mirecetario Lo ideal hacer nuestras mermeladas, así que cuando es época de buenas peras podemos prepararla y guardarla para otra temporada.Yo no le pongo mucho azúcar a las mermeladas porque me gusta sentir el sabor de la fruta.
Mermelada de frutillas!!🍓🍓🍓 Mermelada de frutillas!!🍓🍓🍓
#Delantaldorado23 Estás mermeladas son re simples de hacer y sobre todo son muy ricas!!
Mermelada de moras y frutillas casera Mermelada de moras y frutillas casera
Amo combinar frutos rojos para las mermeladas, a veces hago de frutillas y moras, otras veces utilizo también arándanos y cuando la frambuesa de mi jardín empieza a dar sus frutos ni lo dudo porque me encanta.Al fin llegó la temporada de moras! Y cerca de casa hay un montón de árboles para aprovechar sus frutos.Por otro lado, ya empezaron a aparecer las frutillas de nuestros productores locales en la zona de Escobar, y son realmente una delicia! Y a precio razonable.Así que a hacer mermelada se ha dicho!#cocina0km
Más recetas
Comentarios