Chayotes rellenos de zanahoria
Esta es la receta que preparé hoy para el #lunessincarne. Los chayotes nos gustan mucho y los relleno con diferentes mezclas. Esta receta es una adaptación de la que solía hacer antes, que era con jamón picado. Como ya no comemos embutidos, ahora los preparo con zanahoria rallada y quedan igual de ricos. #saludable #DASH
Chayotes rellenos de zanahoria
Esta es la receta que preparé hoy para el #lunessincarne. Los chayotes nos gustan mucho y los relleno con diferentes mezclas. Esta receta es una adaptación de la que solía hacer antes, que era con jamón picado. Como ya no comemos embutidos, ahora los preparo con zanahoria rallada y quedan igual de ricos. #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Ahuecar los chayotes y prensar la pulpa con el prensapapas. Reservar los corazones para decorar. En un sartén amplio calentar la mantequilla y el aceite. Agregar la cebolla a que se transparente, añadir la zanahoria a que se suavice y luego la pulpa de los chayotes. Dejar a fuego medio a que se seque la mezcla.
- 2
Agregar la crema y sal y pimienta al gusto. Mezclar bien. Tener listo el queso rallado.
- 3
Acomodar las cáscaras de los chayotes en un refractario. Yo usé dos medianos porque los horneé en el horno eléctrico y no me cabe uno grande. Distribuir la mezcla entre las ocho cáscaras.
- 4
Repartir el queso por encima y adornar con los corazones. Hornear a 180°C hasta que se funda el queso. Servir como guarnición de carne o pollo o como plato fuerte acompañados con arroz.
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