Aquí podéis ver los ingredientes que utilizo para la receta a falta de uno que explico al final.

Para comenzar unta el molde generosamente con mantequilla por todas partes, la base y los laterales.

Extiende la masa en el molde y pincha con un tenedor para que no se hinche al cocer en el horno.

Pon un poco de azúcar.
En este momento sería bueno poner el horno a precalentar a 200°

Pela las peras y partelas en cuatro y después en gajos quitando el corazón.

Pon una capa de peras sobre el hojaldre y añade azúcar y canela si es de tu gusto.

Pon más capas hasta terminar las peras alternando siempre con azúcar y canela terminando con esto último.
Meter en el horno y cocer a 200° unos 30' o el tiempo que estimes según tu horno.

Prepara un batido con los huevos y dos cucharadas de azúcar por huevo, más la leche.
Mis peras según las iba cociendo han soltado bastante agua, por lo que he puesto solo dos huevos y del vaso de leche he dejado esa cantidad que se ve en la foto
Añade este batido en dos veces sobre la tarta sin sacarla del horno y mantén la tarta en el otros 25+/-

Antes de sacar del horno yo la unto con un par de cucharadas de mermelada amarga de naranja previamente templada en el microondas para que se quede líquida, no puse esto en los ingredientes porque es opcional a mí me gusta ese contraste, también se puede poner una mermelada más dulce como albaricoque o melocotón.