Alcachofas fáciles
Es una recomendación que saqué del gran Mikel López Iturriaga de El Comidista. Pruébalo y seguro que te convence esta verdura de temporada.
Con las mejores alcachofas en Castellón, las de Benicarló, y con el hongo más sabroso de más arriba, la trufa del Penyagolosa.
Alcachofas fáciles
Es una recomendación que saqué del gran Mikel López Iturriaga de El Comidista. Pruébalo y seguro que te convence esta verdura de temporada.
Con las mejores alcachofas en Castellón, las de Benicarló, y con el hongo más sabroso de más arriba, la trufa del Penyagolosa.
Paso a paso
- 1
Preparar el ingrediente principal, lavar y cortar la base del rabito
- 2
Poner en un bol con un vaso de agua y taparlo con un plato/tapadera/film transparente. Cocinar en el micro a potencia máxima durante 8 minutos
- 3
Mientras picamos muy fino la parte verde de la cebolleta o cebolla tierna(también valdría un ajo tierno)y lo mezclamos en un bol con una pizca de sal, pimentón y trufa rallada
- 4
Sacar las alcachofas del micro. Estarán hechas si al apretar la parte gruesa está blandita.
- 5
Coger dos o tres hojas de alcachofa y tirar hacia el rabito del que quitaremos la piel también. Ayudar con una puntilla si queda algo de piel externa ya que es amarga
- 6
Podemos trocear y poner la salsa encima o meter la salsa por el hueco superior entre las hojas e ir deshojando. Buen provecho
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