En una olla pones las papas sazonandolas con un poco de cebolla y ajo picado. Y luego agregas el agua por 15 minutos o menos, cuando que las papas no se ablanden del todo.

Partes la zanahoria ya pelada en julianas, también un poquito gruesas. Las agregas a la olla cuando veas que las papas están casi blandas, pero no tanto como para que no se deshagan y las dejas durante 3 minutos.

Retiras del fuego y escurres inmediatamente. En un molde refractario colocas las papas y las zanahorias cuando que te quede una buena presentación y espolvoreas un poco de perejil o laurel. Llevas al horno precalentado durante 3 a 5 minutos para que absorba un poco el sabor de la aromática que hayas aplicado y... Listo puedes llevar a la mesa en el mismo molde.