Tomate en conserva
Realizar conservas caseras conlleva esterilizar perfectamente los tarros de cristal para evitar la contaminación por parte de microorganismos que en determinados, casos pueden ser perjudiciales para nuestra salud.
Tomate en conserva
Realizar conservas caseras conlleva esterilizar perfectamente los tarros de cristal para evitar la contaminación por parte de microorganismos que en determinados, casos pueden ser perjudiciales para nuestra salud.
Paso a paso
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Lo primero que haremos será esterilizar los tarros y tapas en agua hirviendo unos diez minutos y después dejamos enfriar y secar encima de un trapo limpio.
- 2
Lavamos y secamos los tomates y les hacemos una cruz que no sea muy profunda en la parte baja del tomate.
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Y los escaldamos en agua hirviendo unos segundo, cuando veamos que la piel se despega un poquito del corte que les hemos hecho los sacamos, los dejamos enfriar en agua fría esto es para que se pelen mejor.
- 4
Cuando los tengamos pelados, podemos dejarlos enteros o trocearlos. Yo suelo trocearlos en cuatro partes. Los metemos en los tarros esterilizados y los apretamos bien para que no quede ningún hueco con aire.
- 5
Con el caldo de la cocción vamos rellenando.Si vemos que no tenemos suficiente caldo para cubrir todos los huecos, trituramos uno o varios tomates y rellenamos los botes. Los tapamos y apretamos bien la tapa.
- 6
Los metemos en una olla, los cubrimos con agua y los llevamos al fuego. Cuando empiece el agua a hervir, los dejamos hirviendo durante 20 minutos si son botes pequeños, unos 30 minutos si son grandes. Los sacamos y los dejamos enfriar ya están listos para durar varios meses.
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