Partir el salmón y la cebolla en juliana.

Pelar y partir el aguacate en juliana, haciendo láminas y luego tiras finas.

Mezclar en un bol los ingredientes que tenemos preparados con la lechuga.

Añadir dos cucharadas de mahonesa (1) y una pizca de sal.

Mojar un poco las tortillas con agua, salpicar con ayuda de los dedos y dorar en una sartén con dos gotas exactas de aceite a fuego medio y dejar que se cocinen por ambos lados.

Sacar y colocar la mezcla del bol dentro de las tortillas haciendo rollitos.

Puedes cerrar el rollito por un lado.
Sirve el rollito vegetal de salmón en un plato y si nos sobró mezcla pon en un lado del plato para que así se pueda comer a la vez.