Cocido a mi estilo
El plato preferido de mi marido, y la hice para complacerle. 😋🤪
Cocido a mi estilo
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Paso a paso
- 1
La noche antes poner a remojo los garbanzos. Le echo sal, y a la mañana siguiente escurro el agua y reservo en un bol.
- 2
Poner a cocer el preparado de carne, (excepto el chorizo y morcilla) para que suelte las impurezas, ir retirando la espuma que suelte.
- 3
Dejar 15 minutos a fuego medio sin tapadera aún. Añadir la sal pasado ese tiempo.
- 4
Pasado este tiempo meter los garbanzos y tapar la olla otros 15 minutos. Aproveche este tiempo para cocer el chorizo y la morcilla, retirando así la grasa. Suelo pincharla para que salga más.
- 5
Mientras esperamos, pelamos y cortamos en trozos pequeños las patatas y zahanorias.
- 6
Abrimos la olla y retiramos el pollo, aprovecho para ver cómo va el sabor y si hace falta más sal.
- 7
Por último añado el chorizo, y morcilla, junto las patatas y zanahorias y pongo la olla 10 minutos desde que empieza a chiflar.
- 8
Una vez hecho antes de comer, retiramos el caldo para hacer la sopa, y listo a ponerse las botas.
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