Panes rellenos salados

Name: Panes rellenos salados
Yield: 12 panes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 50 ml Aceite de cocina; 25 gr levadura; 350 gr harina 000; c/n Agua tibia; c/n Jamón; c/n Mozzarella; 1 cucharadita Sal; c/n Azúcar; 25 gr manteca

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Ingredientes

12 panes

50 mlAceite de cocina
25 grlevadura
350 grharina 000
c/nAgua tibia
c/nJamón
c/nMozzarella
1 cucharaditaSal
c/nAzúcar
25 grmanteca

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar la harina con una cucharadita de sal y reservar
2

En un recipiente mediano colocar la levadura fresca desecha y espolvorea con un cucharadita de azúcar, añade un poco de agua tibia y dejar leudar
3

Agrega la manteca al bowl con la harina e incorpora también el aceite
4

Deshace con tus manos y añade la mezcla de levadura
5

Amasa y vierte más agua tibia si fuera necesario hasta conseguir una masa suave que se despegue de los dedos
6

Coloca la masa en un bowl y cubre con un paño. Deja leudar en un lugar cálido hasta duplicar su volumen
7

Una vez que haya duplicado su volumen forma 12 bollos
8

Aplasta los bollos y coloca tiras de jamón y de queso mozzarella
9

Cierra los bollos y colocalos en una fuente con un poco de aceite
10

Dejar leudar durante 30 minutos y pincelar con huevo batido
11

Cocina en horno precalentado a fuego medio hasta que estén dorados