Cardos con panceta y almejas
Me regalaron un bote de cardos cocidos en conserva y he hecho esta receta superfacil.
Cardos con panceta y almejas
Me regalaron un bote de cardos cocidos en conserva y he hecho esta receta superfacil.
Paso a paso
- 1
Escurrimos los cardos cocidos y reservamos.
- 2
Picamos la cebolleta bien fina y cortamos la panceta en tiras. Lo ponemos todo junto a pochar en una cazuela con 1 c.s. de aceite a fuego suave y tapado. Ponemos también la cayena si optamos por ponerla.
- 3
Cuando cambie de color añadimos el ajo laminado y continuamos la cocción.
- 4
Cuando esté todo bien pochadito añadimos la harina y removemos para integrar. Añadimos el vino y el fondo y mezclamos. Dejamos cocer unos minutos hasta formar una salsita.
- 5
Salpimentamos e incorporamos loa cardos y las almejas. Volvemos a tapar para que se abran las almejas.
- 6
Sacamos del fuego cuando ya estén las almejas abiertas y ponemos el cebollino o perejil picado. Removemos para integrar y listo.
- 7
Para emplatar podemos espolvorear pimienta y/o pimentón.
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