En un recipiente ponemos el haria y hacemos un hueco ahí colocamos los huevos, el aceite, el azúcar, ralladura de limón y esencia, vamos batiendo de adentro hacia afuera hasta unir todo

Luego volcamos en mesada y comenzamos a amasar hasta que nos quede una masa lisa (de ser necesario poner harina para que no se pegue, dejamos reposar 10 min

Mientras tanto prwndemos el horno así va calentando a temperatura media baja

Ahora estiramos la masa ponemos en molde enmantecado (yo no le pongo harina solo manteca) y el resto de la masa dejamos para las tiritas

Cortamos el dulce en cubitos y llevamos a fuego bajo yo le agrrgo un poquoto de agua para que quede más suave

Una vez derretido el dulce yo me aseguro con el pisa papas que quede bien desarmado, vertemos en el molde estiramos y cortamos las tiritas, colocamos sobre la preparación y llevamos a horno por 15 a 20 min (depende el horno)

Cuando ya este sacamos dejamos enfriar desmoldamos

Yo le agregue después de desmoldar un almíbar (en un vaso puse 2 cucharadas de agua y una de azúcar)y luego coco rallado

Espero les guste