Batir en un bowl la manteca a temperatura ambiente con el azúcar, agregar la miel, la esencia de vainilla y los huevos

Tamizar la harina, la fécula de maíz, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y sumarlos

Amasar un poco hasta obtener un bollo, envolver con papel film y llevar a la heladera 30 minutos

Estirar bien la masa fina, pero que no quede menos de medio centímetro cortar con la forma que más te guste y colocarlo en una placa enmantecada y enharinada, cocinar a horno precalentado moderado de 5 a 10 minutos retirar y dejar enfriar

Unir las tapas, bañarlo con el chocolate derretido poner los alfajores sobre una rejilla para bañarlos y dejarlo secar sobre la rejilla