Mezclamos la levadura con 1 cucharada del total del azúcar, 3 cucharadas de harina y un poco de la leche que tiene que estar tibia. Tapamos y dejamos reposar 10 minutos

En otro recipiente vamos a mezclar el resto del harina, azúcar y la sal. Mezclamos un poco y vamos a agregar la leche y vainilla. Mezclamos y agregamos el huevo un poquito batido y la levadura fermentada, unimos todo lo posible

Ahora si, pasamos a la mesada y estiramos un poco para agregar la manteca que tiene que estar blandita. Amasamos de a poco porque la masa es muy pegajosa, nos ayudamos con un cornet y dándole golpes a la masa

Una vez que tenemos la masa lograda, la dejamos descansar tapada hasta que duplique, más o menos 1 hora. Pasado el tiempo desgasificamos y estiramos dejando de 1 cm +/- de espesor. Elegimos el tamaño y cortamos (usé tapa de café instantáneo y acople de puntero para el centro)

Corté trozos de papel manteca y dispuse en asadera. Vamos apoyando cada aro en el papel hasta completar la asadera.

A los centros les hice un orificio y logré unas mini mini donas 😍. Tapamos y dejamos leudar nuevamente

Los restos los unimos y volvemos a amasar pero dejamos reposar 5 o 10 minutos antes de volver a estirar y cortar. Una vez que leudaron, ponemos aceite a calentar. Para saber si esta pronto para freír, ponemos un trocito de masa y si sube rápido es porque ya está pronto para usar

Ponemos las donas de 2 o 3, el aceite tiene que estar caliente pero no hirviendo y el fuego medio alto porque si es mucho se van a dorar por fuera y quedan crudas en su interior. En donde vi las recetas, las ponían con el papel y después, dentro del aceite se sacaban para no manipular mucho las donas pero yo no lo hice así, las agarré con mucho cuidado. Al ponerlas burbujean un poco y hace el típico sonido de fritura y cuando no lo hace, es momento de dar vuelta (2 minutos aprox)

Las vamos dejando en papel absorbente y si las queremos sólo con azúcar, pues en caliente las rebozamos (yo mezclé con un poco de canela). Para las que vamos a glasear, preparamos el azúcar impalpable con la leche, se recomienda ir agregando de a poco. la consistencia es la del video. Dividimos en 4 y le agregamos colorante

Pasamos 1/2 dona por el color y decoramos con lo que tenemos. 🎊🎊🎊🎊🎊por dentro se ven así.... El glaseado queda perfecto pero al cabo de 2 días (jueves de noche al sábado) el azúcar se queda un poco líquido (esto no lo dicen en los videos 🤦‍♀️😣😣😣)

Actualicé datos de glaseado, quizá conviene usar chocolate u otro. Esta idea la tomé de Paulina Cocina. En el video de donde tomé la receta, utiliza azúcar y manteca derretida...... 🤔 quizá sea una buena opción o comérselas todas rápido 😌😁😁