La carne toma el sabor del vino y queda exquisito

Es una tapita que nunca falta los champiñones al ajillo y con vino blanco, muy fácil y rico, rico.

Un plato especial para este fin de semana: palomita al vino blanco. Muy sencilla de hacer y acompañada de un buen puré de papas... es muy rica!Aquí tenemos la costumbre de llamar palomita a lo que en otros lugares llaman colita de cuadril, de todas maneras pueden preparar este plato con el corte de carne que les guste, inclusive con pollo.

Es muy rica

Corte de carne con forma ovalada del cuarto trasero de los bovinos

Los otros días encontré una pata de cordero no muy grande pero muy pulposa. Le pedí al carnicero que marcara el hueso y me la diera toda, pero subdividida en 2. La mitad con más carne estaba destinada a la olla de hierro y a una cocción lenta que, inicialmente, pensé hacer con cerveza. Hasta compré una ayer. Pero esta mañana, cuando ya tenía la botella en la mano, pensé que no me convencía el sabor (imaginado) resultante (supongo que será ligeramente amargo). Entonces recordé que, el sábado pasado, uno de mis alumnos trajo una botella de lemoncello casero. Limón y cordero: casan perfectamente. No hay menta en mi huerto en esta época, pero sí romero. Y ajo en la cocina. Y ya tenía casi todo. Luego me acordé del hinojo que compré el viernes y olvidé darle a mi marido. Y decidí que haría las veces del apio en el sofrito. Finalmente, al buscar el cuscus, resultó que no tenía más que para una porción. Pero sí tenía sémola blanca. Así nacen mis recetas. Mi marido me dijo: "Me parece que nunca he comido el cordero así". "Menos mal -le respondí- ¡Acabo de inventarlo!". #invierno

agarre la receta de IG @tiomau de repollo colorado que esta en mi recetario y le di una vuelta

Plato tradicionales francés. Reclamados como propios por las regiones de Normandía, lyonnais, Poitou) hay recetas del año 1735

Cada día debido a temas de salud aprendo y hago o preparo casi todo lo que como. Batidos panes clase de comidas. Generalmente son simples sin azúcar sal etc. Casi 89 por ciento natural y 100 por cien creativo y casero. Después para la familia y amigos lo que gusten o pueda saber hacer para el mate o acompañar un té o café sin privaciones ni nada.

No sé por qué pero a veces cuando a mi me dicen que una receta va con cebolla de verdeo digo uyyy debe ser re difícil. Lo asocio con mucha dedicación para cortarlo o como que los demás ingredientes van a ser complicados de combinar...mambos de mamás que a veces nos hacemos la cabeza más de la cuenta. La cuestión es que hoy les traigo una receta que me pasaron recién con verdeo y es super fácil y deliciosa.

El cordero hace una excelente combinación con especias orientales y con frutas. Hoy decidí hacer la siguiente mezcla, que a criterio de mi marido, resultó exquisita. De modo que aquí va. Espero que les guste.

#platounico