Cloud bread o pan nube: receta de pan keto
Sí, pan, aunque puede que alguien diga que si no lleva harina no se le puede llamar así, y siendo purista habrá que darle la razón, os diré que esta receta de cloud bread o pan nube me ha gustado muchísimo y hace honor a su nombre, pues es una masa tan aireada que se funde en la boca.
Cloud bread o pan nube: receta de pan keto
Sí, pan, aunque puede que alguien diga que si no lleva harina no se le puede llamar así, y siendo purista habrá que darle la razón, os diré que esta receta de cloud bread o pan nube me ha gustado muchísimo y hace honor a su nombre, pues es una masa tan aireada que se funde en la boca.
Paso a paso
- 1
Empezamos precalentando el horno a 150ºC. Después, separando las claras de las yemas de los huevos. Batimos las yemas con el queso crema hasta obtener una masa homogénea y suave. En un bol aparte batimos las claras a punto de nieve con la levadura.
- 2
Mezclamos ambas masas con la ayuda de una espátula, realizando movimientos envolventes. Colocamos una hoja de papel de hornear sobre una bandeja de horno y sobre ella repartimos 9 montones de masa, formando círculos. Horneamos 20 minutos.
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