Col blanca o Repollo picantes rehogadas
Creo que es una receta muy sencilla que nos aporta nutrientes y muy saludable con un puntito picante, según nos agrade.
No tiene nada de especial nada más que le aporté sabor a las coles ya que son bastante insípidas perse.
Como siempre el AOVE de la mayor calidad y al gusto, nosotros normalmente para esta receta usamos 2 cucharadas soperas por comensal, pero se puede echar más. Y los demás ingredientes un poco al gusto también.
También se puede usar cebolla y ajo molido que siempre engordan menos.
La sal cuanto menos mejor, pero al gusto.
Y riquísimas!!!
Col blanca o Repollo picantes rehogadas
Creo que es una receta muy sencilla que nos aporta nutrientes y muy saludable con un puntito picante, según nos agrade.
No tiene nada de especial nada más que le aporté sabor a las coles ya que son bastante insípidas perse.
Como siempre el AOVE de la mayor calidad y al gusto, nosotros normalmente para esta receta usamos 2 cucharadas soperas por comensal, pero se puede echar más. Y los demás ingredientes un poco al gusto también.
También se puede usar cebolla y ajo molido que siempre engordan menos.
La sal cuanto menos mejor, pero al gusto.
Y riquísimas!!!
Paso a paso
- 1
Picamos la col a juliana no excesivamente pequeña y ponemos a cocerlas o en olla rápida que serían 35 minutos o 2 horas a baja temperatura con agua. Sin añadir sal
- 2
Picamos la cebolla y los ajos a tamaño menudo y ponemos a pochar con el aceite. Primero echamos la cebolla y al rato los ajos.
- 3
Una vez escurridas las coles y pochadas las cebollas con los ajos echamos las coles y añadimos un poco de pimienta negra, sal y un poco más de AOVE al gusto. Ponemos a fuego alto para empezar a rehogar.
- 4
Rehogamos 5/7 minutos y bajamos el fuego para que se tome todo como 20 minutos. Una vez cocinado subimos el fuego y echamos el vino y dejamos evaporar.
- 5
Una vez evaporado el vino echamos la cayena, rectificamos de sal y volvemos a rehogar con fuego alto para darle el último toque. La cayena la echo al final para que no queden excesivamente picante.
- 6
Apartamos y servimos, podemos echarle aceite AOVE por arriba verde intensa y acompañamos con picatostes.
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