Bocaditos de papa escalope rellenos con queso

Name: Bocaditos de papa escalope rellenos con queso
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 5 papas medianas; 250 queso fresco o muzarella; 3 huevos; 100 g harina; Sal; Ajo y perejil

Gabriel Zamora @Chefgelian

Receta heredada de abuela y madre..

Bocaditos de papa escalope rellenos con queso

Gabriel Zamora @Chefgelian

Receta heredada de abuela y madre..

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

5papas medianas
250queso fresco o muzarella
3huevos
100 gharina
Sal
Ajo y perejil

Guardada

Paso a paso

1

Cortar papas en rodajas de 1cm y ponerlas a hervir con góticas de vinagre así no se pasen.. no tienen q ser para puré
2

Hervidas y frías tomar dos tapas y en medio poner queso en feta no muy grueso
3

Mezclar, huevo harina, ajo y perejil, agregar agua hasta q sea cremoso no ligero, introducir con cuidado los sanguchitos
4

Bañarlos bien y con cuchara y tenedor ir poniéndolos en aceite caliente, de ser necesario agregarle con cuidado la mezcla por arriba
5

Dorarlos y no cocinarlos mucho para que no se escape el queso por mucha cocción..
Servirlo con ensalada de tomate ajo y zanahoria rallada bien finita... y después me cuentan.