Crema de maíz con tamales y codillo de cerdo
Esta es una receta combinada que aporta mucho carbohidratos y proteínas. Muy buena para una tarde de invierno o para levantar a un enfermero, cómo dicen en Cuba.
Crema de maíz con tamales y codillo de cerdo
Esta es una receta combinada que aporta mucho carbohidratos y proteínas. Muy buena para una tarde de invierno o para levantar a un enfermero, cómo dicen en Cuba.
Paso a paso
- 1
Lo primero que hacemos es ablandar el codillo de cerdo en el 1½ de agua con el laurel y pimienta dulce. Después lo desmenuzamos y reservamos.
- 2
En una batidora, batimos el maíz con ½ litro de agua. Reservamos
- 3
Cortamos las especias a tu mejor forma y la ponemos a sofreír en aceite caliente.
- 4
Incorporamos la carne y seguimos sofriendo.
- 5
Cortamos los tamales en trozos
- 6
Agregamos la carne y los trozos de tamales en el caldo dónde se ablando el codillo. Le ponemos el sobre de sazón Goya. Removemos
- 7
Cuando esté bien caliente, le vertemos poco a poco el maíz molido y vamos removiendo para que no se pegue en el fondo. Cocinamos por unos 30 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando.
- 8
Cuando veamos que este espeso, es que ya está listo para degustar. Decoramos con cilantro cimarrón al gusto. ¡Buen provecho!
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