Arroz con gambones
Un plato rico, rico, rico
Paso a paso
- 1
Limpiar los gambones, reservar cabezas, pieles y colas
- 2
En una cazuela poner las cabezas y las pieles de los gambones con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio 2-3 minutos
- 3
Aplastar para que suelten los jugos y cubrir con el agua, añadir un poco de sal y dejar todo junto a fuego suave unos 10 minutos. Colar y reservar
- 4
Picar muy pequeños la cebolla, el puerro y los pimientos. Triturar el tomate
- 5
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla, el puerro y los pimientos. Cuando estén blandos añadir los guisantes y dejar 3-4 minutos
- 6
Añadir el tomate y dejar que se haga
- 7
Añadir el arroz y el azafrán, rehogar y cubrir con el caldo de las cabezas de los gambones
- 8
Dejar a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté hecho. Rectificar de sal y añadir los gambones. Dejar 2 minutos más para que se hagan
- 9
Emplatar y servir recién hecho
- 10
Buen provecho!!!
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