Arroz con rodaja de pota, langostinos y calabacín
Receta n° 600, y cómo no para celebrarlo, una de mis preferidas: arroz cocinado en paella.
#aprovechamiento
#caldocasero
Arroz con rodaja de pota, langostinos y calabacín
Receta n° 600, y cómo no para celebrarlo, una de mis preferidas: arroz cocinado en paella.
#aprovechamiento
#caldocasero
Paso a paso
- 1
Echar un chorreón de aceite y una pizca de sal en la paella, y sofreír a fuego fuerte el calabacín cortado a trocitos, hasta que se dore.
Retirar a un plato y reservar. - 2
Añadir un hilo de aceite a la paella, y marcar los langostinos por ambas caras.
Retirar y reservar. - 3
Echar otro chorrito de aceite y sofreír a fuego lento la pota.
Añadir el tomate y rehogar.
Añadir el pimentón, sofreír un minuto y añadir el ajo, moviendo para mezclar con el sofrito. - 4
Echar el caldo, una pizca de colorante, y la pastilla de caldo desmenuzada, y llevar a ebullición, dejando hervir a fuego alto durante 5 minutos.
- 5
Añadir el arroz repartiéndolo por toda la paella, y hervir a fuego alto durante 10 minutos.
- 6
Rectificar de sal en caso necesario, bajar a fuego lento y cocinar 5 minutos.
- 7
Colocar los langostinos, añadir el calabacín, y cocinar 5 minutos más a fuego lento.
- 8
Apagar el fuego, tapar con papel de aluminio, y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
- 9
Bon profit !!!
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