Sorrentinos Caseros

Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal

Nada más rico que comer pasta casera y qué mejor si es rellena.

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Ingredientes

+60 minutos
varios
  1. 500 grHarina
  2. 5huevos
  3. 2 cdassoperas de aceite de oliva
  4. Sal o vino blanco (mejor sin sal)
  5. relleno:
  6. 200 grjamón rallado
  7. 200 grqueso mozzarella
  8. 100 grricotta
  9. sal y pimienta
  10. nuez moscada

Paso a paso

+60 minutos
  1. 1

    Poner la harina y la sal en un bol en forma de corona. Agregar en el centro los huevos, el agua y el aceite. Mezclar hasta que quede una masa pegajosa y amasar por 10 minutos. quedará una masa elástica y fina, que no se pega ni en las manos ni en la mesada. Dejar descansar.

  2. 2
  3. 3

    Hacer el relleno con todo junto y formar unas pelotas del tamaño del relleno. Estirar la masa, colocar en el molde, el relleno, pasar agua para pegar la tapa de este sorrentino. Es importante que quede bien pegado cortar y queda formado el sorrentino. Tirar en agua hirviendo! Y con crema servir!!!!

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Escrita por

Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal
Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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