En un bol pon el aceite, el moscatel, el anís y el azúcar, mezcla todo bien. Vez añadiendo poco a poco la harina, amasa hasta que consigas que sea una masa blanda pero elástica, cuando ya no puedas trabajarla en el bol, ponla en la encimera espolvoreada con harina y sigue trabajandola, haz una bola. Deja reposar la masa una media hora.

Ahora coge pequeñas porciones de la masa y haz bolitas, pon papel untado en aceite o papel parafinado en la encimera para que la masa no se pegue. Aplana la bolita con las manos y haz un círculo de unos 10 cm. Añade una cucharada sopera de cabello. Dobla la masa y cierra como si fuera una empanadilla, une bien los bordes con los dedos. Vez poniéndolas en una bandeja de horno.

Pinta con huevo batido y echa por encima azúcar. Mete en el horno precalentado a 220º unos 10 o 15 minutos o hasta que veas que están dorados.

Deja que se enfríen. Guarda en una caja metálica.