Cebolla encurtida🧅
Ideal para ensaladas, hamburguesas...
Se conserva gracias a la sal y el vinagre con lo que no hay que preocuparse de consumirla en una semana, puede aguantar perfectamente 2-3 meses en el frigorífico.
Lo ideal es hacerlo con cebolla morada, ya que se "destiñe" y se queda con el color que todos concomos de la cebolla encurtida. Yo lo he hecho con la que tenía en casa, cebolla dulce.
Cebolla encurtida🧅
Ideal para ensaladas, hamburguesas...
Se conserva gracias a la sal y el vinagre con lo que no hay que preocuparse de consumirla en una semana, puede aguantar perfectamente 2-3 meses en el frigorífico.
Lo ideal es hacerlo con cebolla morada, ya que se "destiñe" y se queda con el color que todos concomos de la cebolla encurtida. Yo lo he hecho con la que tenía en casa, cebolla dulce.
Paso a paso
- 1
Pelamos y partimos la cebolla en juliana (quitando el centro): por la mitad y cada mitad en semicírculos estrechitos. Lavamos la cebolla y la metemos en el tarro.
Preparamos el encurtido: En un vaso medidor por ejemplo, añadimos 150 ml de agua, 150 ml de vinagre, sal y edulcorante para darle un toque dulzón.
Removemos y metemos en el microondas medio minuto para que se disuelva la sal. Vertemos el contenido en el tarro con cuidado y presionando la cebolla para que entre mejor.
- 2
Guardamos en el frigorífico. Dejamos reposar media hora aprox. Antes de consumir para que coja todo el sabor, se enfríe y se ablande.
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