Tapa de asado (de cerdo) a la parrilla
Encargué un matambrito de cerdo y me olvidé de ir a buscarlo, pueden creer??? 🤦🏽 obvio para cuando me acordé y fui ya lo habían vendido, no me iba a estar esperando por bonita 🙈 naaaa.... Si para darme tres cachetadas ida y vuelta...
Decí que el carnicero muy buena onda me dice "y si llevas una tapita de asado??"... Y bueno, había que salvar el asado del domingo, así que venga no más!!
Tapa de asado (de cerdo) a la parrilla
Encargué un matambrito de cerdo y me olvidé de ir a buscarlo, pueden creer??? 🤦🏽 obvio para cuando me acordé y fui ya lo habían vendido, no me iba a estar esperando por bonita 🙈 naaaa.... Si para darme tres cachetadas ida y vuelta...
Decí que el carnicero muy buena onda me dice "y si llevas una tapita de asado??"... Y bueno, había que salvar el asado del domingo, así que venga no más!!
Paso a paso
- 1
Vamos a comenzar el fuego para tener bastante brasa. Mientras, degrasamos la tapita, y untamos muy bien por todos lados con aceite, sal parrillera, pimentón dulce y orégano.
- 2
Una vez que tenemos bastante brasa, colocamos sobre un lado para sellar. Cuanta más brasa, mejor. El secreto del pimentón me lo enseñó mi papá ❤ para que le quede un color doradito.
- 3
Cuando quedó bien sellado de un lado, lo damos vuelta, y vamos a retirar un poco la brasa. Lo dejamos que ahora se termine de cocinar unos 30 o 40 minutos más. Vayan relojeando para que no quede secote.
- 4
Una vez que esté en el punto justo que a ustedes les gusta, retirar y a morfar!!!!! Yo lo acompañé con ensalada de tomate, brócoli y zanahoria. Una delicia!!!
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