Corta las berenjenas por la mitad y hazle unas pequeñas rajas. Mételas en el microondas unos 8 minutos.
Después con una cuchara las vaciamos. Y apartamos en una bandeja la piel para luego rellenarla

Ponemos en una sartén la berenjena que ha sobrado cortadita junto con la cebolla, una vez refrito le añadimos la carne o en el caso de que la quieras de atún pues le pones atún en vez de carne.
Rellenas las berenjenas que has apartado antes con el relleno que acabas de hacer.
Lo pones en una bandeja para hornear y un poco de queso rallado y 20 minutos después están lista para comer.