Salchichas encebolladas al Oporto con patatas
Toni Martín @lacuinadenjamex
Salchichas encebolladas al Oporto con patatas
Paso a paso
- 1
Doramos las salchichas en una cazuela. Reservamos.
- 2
Cortamos en juliana la cebolla y laminamos el ajo y lo pochamos lentamente tapado desglasando los restos de las salchichas durante 30 minutos.
- 3
Agregamos el tomate, removemos y añadimos el Oporto, subimos un poco el fuego y dejamos reducir a la mitad.
- 4
Añadimos el fondo y cuando hierva salpimentamos al gusto y añadimos las salchichas. Dejjamos cocer hasta que se reduzca y quede una salsita.
- 5
Entonces añadimos las patatas y dejamos calentar el conjunto.
- 6
Servimos las patatas de fondo con parte de cebolla y salsa y encima las salchichas con más cebolla y espolvoreamos con pimienta negra molida.
- 7
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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