Lasagna de berenjenas con jamón y queso. Una delicia 😋
Cocinar con lo que tengo en la heladera y la alacena es la clave 🫢 hoy feriado, sin ganas de salir a comprar, se acerca la hora del almuerzo y veo qué tengo para cocinar... por ello #elijococinar esta delicia que se hace muy rápido y súper rico 🤤
Estoy a full con la berenjena, me encanta!!!
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Estoy a full con la berenjena, me encanta!!!
Paso a paso
- 1
Lavamos bien las berenjenas, cortamos a lo largo aproximadamente de 2 cm, ponemos en una fuente para horno con un chorrito de aceite y la llevamos a cocinar hasta que se ablande de un lado, lo damos vuelta y cocinamos por unos minutos más.
Reservamos.
- 2
En un recipiente batimos los huevos, el queso crema con los condimentos, hasta que quede una mezcla líquida, la dejamos a un costado...
- 3
En una fuente para horno disponemos las rodajas de berenjenas que preparamos al principio, una al lado de otra, luego agregamos pedacitos de queso cremoso y las fetas de jamón, le echamos la mitad de la mezcla de huevos, ponemos otra capa de rodajas de berenjenas, luego los pedacitos de queso y encima de eso el resto de la mezcla de huevos
- 4
Por último le tiramos por encima, cebolla de verdeo y perejil picado, esto le aporta sabor y también nos sirve de decoración 👌🏼
- 5
Llevamos a horno precalentado por 10 minutos o hasta que cuajen los huevos, luego la ponemos en la parte baja del horno para que se dore por arriba. Listo señores 👏🏻 ya tenemos una delicia para almorzar o cenar ☺️
- 6
Se puede saborear también acompañada de un pedazo de carne 💪🏻👏🏻👌🏼
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