Lavar y trocear el puerro, la zanahoria, el repollo y el apio.

Hacer lo mismo con el resto de las verduras y la gallina y poner a cocer en agua con sal hasta que el ave esté cocida.

Sacar el hojaldre del envoltorio y ponerlo junto con el papel de horno en una fuente redonda de horno. Pinchar con un tenedor.

Pelar y cortar las cebolletas en medias lunas finas.

Rehogar las cebolletas en un chorretón de aceite y espolvorear con sal, pimienta y orégano.

Pelar los huevos duros, cortarlos en rodajas no muy finas y luego picarlos. Reservar.

Colocar la cebolleta en el hojaldre preparado y encima distribuir el jamón troceado a mano.

Cubrir con el huevo duro y la gallina cocida y troceada pequeña.

Finalmente espolvorear con el queso mozzarella y encima el parmesano para que el pastel quede dorado.

llevar a horno precalentado a 200º C durante unos 30´ o hasta que la tarta este cocida y bien dorada.