Risotto con champiñones y gambas
Creo que saqué la idea de un programa de televisión aunque la receta no era la misma.
Cómo en la mayoría de las recetas de arroz sirve perfectamente de plato único #platounico. porque el queso le da un sabor extraordinario pero que llena bastante.
Risotto con champiñones y gambas
Creo que saqué la idea de un programa de televisión aunque la receta no era la misma.
Cómo en la mayoría de las recetas de arroz sirve perfectamente de plato único #platounico. porque el queso le da un sabor extraordinario pero que llena bastante.
Paso a paso
- 1
Picamos bien la cebolla y el ajo y el pimiento verde. En este caso he escogido el italiano (alargado) porque me parece más blando y fácil de cortar 😁
- 2
Sofreímos en una tartera el pimiento, al cabo de 5 minutos añadimos la cebolla y el ajo.
- 3
Cuando ya esté la cebolla blanda incorporamos los champiñones -he utilizado los de tipo portobello pero puede ser el blanco-.
Al reducir de tamaño los champiñones podremos agregar las gambas que previamente se han de descongelar con agua.
- 4
Vino blanco y dejamos entre 5-7 minutos que se evapore.
- 5
Se añade un vaso de arroz redondo, no es necesario que sea especial para este tipo de plato, bastará con utilizar uno de calidad media (“La fallera”, por ejemplo).
Lo tengamos con tres vasos de caldo de verdura de la misma medida del arroz.
- 6
Cuando se esté terminando añadimos el queso rallado parmesano.
- 7
Voilà.
Hemos finalizado.
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