Ponemos a remojo las alubias el día anterior

En la Express ponemos a pochar la cebolla y los ajos bien picaditos

Hechamos una guindilla

Una vez pochado incorporamos las almejas y dejamos que se abran y le ponemos un poquito de sal

Añadimos una cucharada de harina sopera, rehogamos y añadimos el vaso de vino blanco,dejamos reducir

Añadimos perejil al gusto

Llenamos la olla de agua hasta la mitad más o menos y añadimos el caldo de pescado y las alubias

Cerramos la olla y una vez,subido el pitorro dejamos unos 30 minutos

Probamos de sal

Estos guisos mejor comerlos de un día para otro

Consejo: las almejas es mejor antes ponerlas a remojo con agua y sal para que se limpien