Marmitako

Name: Marmitako
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1-2 lomos bonito troceado y limpio; 2-3 papas; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1/2 l caldo de pescado; 1 vaso vino blanco; 1 cuchara puré de pimiento choricero; Aceite de oliva; Sal; Perejil picado; 1 hoja laurel; 1 cucharita guindilla

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

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Marmitako

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Guardada

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Ingredientes

35-40 minutos

4-5 raciones

1-2 lomosbonito troceado y limpio
2-3papas
1cebolla
2 dientesajo
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1/2 lcaldo de pescado
1 vasovino blanco
1 cucharapuré de pimiento choricero
Aceite de oliva
Sal
Perejil picado
1 hojalaurel
1 cucharitaguindilla

Guardada

Paso a paso

35-40 minutos

1

Lavar el bonito, escurrir. Pelar y trocear las papas. Lavar las papas, escurrir.
2

Lavar, secar y picar el pimiento. Pelar y picar la cebolla y ajo. Sofreír en una cazuela la cebolla, ajo y pimiento con laurel y guindilla, añadir el puré de pimiento choricero, remover. Añadir el vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino blanco durante 5-6 minutos.
3

Añadir la mitad del caldo, remover. Añadir las papas, remover. Dejar cocer las papas durante 20-25 minutos. Añadir el bonito, caldo y perejil picado, remover. Dejar cocer el bonito durante 5-6 minutos.
4

Retirar del fuego el marmitako. Dejar reposar el marmitako. Presentar en un plato hondo el marmitako. Servir.