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Buffies Pan esponjoso
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Una foto de Buffies Pan esponjoso

Buffies Pan esponjoso

Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
Buenos Aires

#pancasero🥖
Artístico y muy sabroso

#pancasero🥖
Artístico y muy sabroso

Leer más

Buffies Pan esponjoso

Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
Buenos Aires

#pancasero🥖
Artístico y muy sabroso

#pancasero🥖
Artístico y muy sabroso

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Ingredientes

20'
12 raciones
  • 700 grsharina
  • 10 grslevadura seca
  • 1 cucharaditasal
  • 2huevos
  • Esencia de vainilla
  • 250 mlleche tibia
  • 100 grsazúcar
  • 100 grsmanteca derretida
  • c/nAceite para pintar la masa
  • Yema + leche para pintar los buffies
  • Azúcar para espolvorear
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Paso a paso

20'
  1. 1

    En la leche tibia agregamos la levadura, azúcar y mezclamos, añadimos esencia de vainilla

    Foto del paso 1 de la receta: Buffies Pan esponjoso
    Foto del paso 1 de la receta: Buffies Pan esponjoso
    Foto del paso 1 de la receta: Buffies Pan esponjoso
  2. 2

    Los huevos y la manteca mezclamos y dejamos reposar. Mientras colocamos la harina con la sal y mezclamos

    Foto del paso 2 de la receta: Buffies Pan esponjoso
    Foto del paso 2 de la receta: Buffies Pan esponjoso
    Foto del paso 2 de la receta: Buffies Pan esponjoso
  3. 3

    Añadimos la mezcla a la harina y amasamos hasta obtener un bollo liso. Llevamos la masa a un bowl y aceitamos la masa y dejamos reposar 40' hasta que duplique su volumen

    Foto del paso 3 de la receta: Buffies Pan esponjoso
    Foto del paso 3 de la receta: Buffies Pan esponjoso
    Foto del paso 3 de la receta: Buffies Pan esponjoso
  4. 4

    Desgasificamos cortamos en 12 partes para formar bollitos. Estiramos cada bollito en tiras

    Foto del paso 4 de la receta: Buffies Pan esponjoso
    Foto del paso 4 de la receta: Buffies Pan esponjoso
    Foto del paso 4 de la receta: Buffies Pan esponjoso
  5. 5

    Estiramos para formar una cinta dejando una parte sin estirar. Pintamos con aceite

    Foto del paso 5 de la receta: Buffies Pan esponjoso
    Foto del paso 5 de la receta: Buffies Pan esponjoso
    Foto del paso 5 de la receta: Buffies Pan esponjoso
  6. 6

    Cortamos y trenzamos

    Foto del paso 6 de la receta: Buffies Pan esponjoso
    Foto del paso 6 de la receta: Buffies Pan esponjoso
    Foto del paso 6 de la receta: Buffies Pan esponjoso
  7. 7

    Enrollamos y a la parte que no estiramos le hacemos unas tiras con un palito limpio y terminamos de enrollar

    Foto del paso 7 de la receta: Buffies Pan esponjoso
    Foto del paso 7 de la receta: Buffies Pan esponjoso
    Foto del paso 7 de la receta: Buffies Pan esponjoso
  8. 8

    Llevamos a placa con papel manteca, hacemos lo mismo con cada bollo. Y dejamos reposar 20' preparamos la doradura con yema y leche

    Foto del paso 8 de la receta: Buffies Pan esponjoso
    Foto del paso 8 de la receta: Buffies Pan esponjoso
    Foto del paso 8 de la receta: Buffies Pan esponjoso
  9. 9

    Pintamos los pancitos una vez leudados y opcionalmente espolvoreamos con azúcar yo usé sésamo en algunos

    Foto del paso 9 de la receta: Buffies Pan esponjoso
    Foto del paso 9 de la receta: Buffies Pan esponjoso
    Foto del paso 9 de la receta: Buffies Pan esponjoso
  10. 10

    Llevamos a horno 180° 25' aprox. Listo espectáculares salen y wow la migaaa🤩😛😋

    Foto del paso 10 de la receta: Buffies Pan esponjoso
    Foto del paso 10 de la receta: Buffies Pan esponjoso
    Foto del paso 10 de la receta: Buffies Pan esponjoso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gladis Ocampo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/16611876
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Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
domingo, 06 de noviembre de 2022 a las 07:31 PM
Buenos Aires

Comentarios (4)

Gabriela Noguera
Gabriela Noguera @chocolateposadas
domingo, 06 de noviembre de 2022 a las 08:17 PM
Qie rico y que buena pinta tienen!! Muero por probar...en la semana haré y subiré una foto para que veas cómo me quedo tu receta
Invitado
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Pan Esponjoso

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